في المطابخ التجارية ، والكفاءة ، النظافة ، وسهولة الاستخدام ضرورية للحفاظ على مستوى عال من إعداد الطعام . اختيار الحق في قطع المجلس هو أيضا مهم لتحقيق هذه الأهداف . ألواح خشبية تقطيع كانت موجودة لفترة طويلة ، وكانت شعبية جدا في المطاعم . وفي هذا الصدد ، سوف نستعرض بعض المزايا من الخشب تقطيع كتلة ، والتي هي الأكثر ملاءمة للاستخدام التجاري في المطبخ ، من حيث الراحة ، والمرافق الصحية ، أداة ودية ، وحماية البيئة .

1 - المتانة والعمر

في هذه المطابخ ، من المهم أن يكون تقطيع المجلس التي يمكن استخدامها يوما بعد يوم و تحمل الثقيلة قطع . تقطيع المجلس مصنوعة من القيقب والجوز أو البلوط هي أيضا قوية جدا . هذا هو أفقي ، لأنها مصنوعة من مواد كثيفة وسميكة ، مما يجعل من الصعب قطع عميق والخدوش ، وبالتالي ، حتى لو كان الاستخدام المتكرر ، وقطع لوحات يمكن أن لا تزال تستخدم وتبدو جديدة .

ومع ذلك ، فمن المعروف أن قطع من البلاستيك أو الزجاج أو كليهما في نهاية المطاف سوف تفقد وظائفها بسبب تكسير أو ارتداء . هذا يمكن أن يحل محل المواد الرخيصة التي سوف كسر بعد عدة قطع ، يمكن للشركات شراء جيدة على المدى الطويل الاقتصادية لوحات ، مما يجعلها في طليعة توتو استراتيجية الأعمال التجارية .

2 - عدم إساءة استعمال السكاكين

وفي هذا الصدد ، واحدة من أكبر الفوائد من ألواح خشبية تقطيع هو أنها تساعد على الحفاظ على الحدة من السكاكين لفترة طويلة . المطابخ المهنية عادة ما يكون عدد كبير من السكاكين ، لأنه بدون السكاكين الحادة ، العمل سيكون من الصعب جدا ، و في استخدام الخشب من البلاستيك أو الزجاج لوحة حافة السكين ارتداء أقل . لأن الطهاة استخدام لينة نسبيا الخشب تقطيع المجلس ، أثر على شفرة أصغر بكثير ، وارتداء هو تقلص إلى حد كبير ، وبالتالي إطالة أمد الحياة الجرف .

هذه الميزة تساعد الشخص على البقاء بضع ساعات في الأسبوع قبل منافسيه الآخرين من حيث التكلفة التي تكبدتها السكاكين والوصول إلى هذه الظروف المثلى .

3 . الخشب لا تحتوي على البكتيريا

السلامة والصرف الصحي هي تدابير هامة في كل مؤسسة تجارية ، وتحول على تقطيع كتلة خشبية ويبدو أن الحل الذي اتخذه المالك شخصيا للحفاظ على النظافة إلى أقصى حد . على عكس الاعتقاد الشائع ، الخشب يقال أن لديها بعض القدرة المضادة للبكتيريا . وأظهرت النتائج أن هناك عدد أقل من البكتيريا على سطح الخشب ، وسرعة دوران المستعمرات أسرع من البلاستيك ، وبالتالي فإن الخشب تقطيع المجلس هو أكثر أمانا في إعداد الطعام .

لأن الخشب الصلب ( على سبيل المثال ، القيقب والبلوط ) محكم الملمس ، سطح امتصاص الرطوبة و الغزو الجرثومي تحت السطح هو التقليل إلى أدنى حد . طالما أن المجلس هو تنظيفها وصيانتها بشكل صحيح ، المجلس يعتبر السطح الصحي لإعداد اللحوم النيئة والخضروات وغيرها من المكونات .

4 - الطبيعة الصديقة والمتجددة

مع المزيد والمزيد من الشركات على إيجاد حلول للمشاكل البيئية ، تقطيع الخشب المجلس أصبح خيارا مستداما . الخشب هو مادة مستدامة ، شريطة أن يكون هناك إدارة الغابات حيث يتم قطع الخشب . معظم ألواح خشبية مصنوعة من الخشب FSC معتمدة ، مما يعني أن هذه المواد يتم حصادها من قبل منظمة واعية بيئيا .

وبالإضافة إلى ذلك ، على عكس لوحات من البلاستيك ، لوحات خشبية تقطيع يمكن معالجتها في نهاية الخدمة دون أي ضرر على البيئة . ولذلك ، فهي مناسبة للمطابخ التجارية التي تريد أن تكون خالية من الكربون ، والتي تحتاج إلى بيع قطع خشبية لوحات صديقة للبيئة للعملاء .

5 - التكيف مع الاستخدامات التجارية

تقطيع المجلس خشبية متعددة الوظائف ويمكن استخدامها لإعداد الأطعمة المختلفة ، مثل قطع الخضار واللحوم والخبز . بسبب هيكلها القوي ، فإنها يمكن أن تحمل عبء العمل الثقيل ، ولكن بسبب الجسيمات الطبيعية ، كما أنها تعزز الشعور الجمالي للمطبخ المهنية . بعض المطاعم والمخابز استخدام ألواح خشبية تقطيع اللحم أو الجبن أو الخبز في طريقة جذابة جدا .

لأن الحفاظ على المهنية والوظيفية ، المزيد من الأنشطة التي تتم في الغالب باستخدام ألواح خشبية ، والتي تعود بالفائدة على المنظمة .

6 - انخفاض تكاليف الصيانة

رعاية المجلس تقطيع الخشب سريعة وبسيطة ، لأنه يحتاج فقط إلى القيام بعدد قليل من الأشياء . في كل مرة يتم استخدام لوحة ، يجب استخدام الماء والصابون لتنظيف الاسبستوس لا ينبغي أن تبقى رطبة ، وإلا سوف يكون مشوه . النفط لهم مع الزيوت المعدنية المعترف بها في الغذاء على فترات منتظمة ، مما يساعد على الحفاظ على السطح الأصلي الدولة وتجنب جفاف الشقوق .

ولذلك ، فمن المتوقع ، نظراً للتنظيف السليم ، أن تكون ألواح التقطيع الخشبية صحية ويمكن استخدامها لسنوات عديدة ، وبالتالي فإن تكاليف الصيانة في المطابخ العاملة تجارياً منخفضة .

خاتمة

عندما يتعلق الأمر إلى اختيار إعداد الطعام السطوح في المطابخ التجارية ، تقطيع المجلس هو أكثر فائدة من غيرها من المواد بسبب جميع العوامل ، مثل المتانة وأثرها على نوعية السكاكين ، والفوائد الصحية من هذه الإفراط في تناول الطعام النباتي أواني الطبخ الخشبية . في الواقع ، تقطيع الخشب ليست فقط قوية ، ولكن أيضا جزءا جذابا جدا من داخل المطبخ التجاري ، ويساعد أيضا على تحسين تجربة الطعام .

من خلال استخدام ألواح خشبية عالية الجودة في المطابخ التجارية ، والقدرة التشغيلية للمؤسسة يمكن تحسينها ، وفي الوقت نفسه ضمان النظافة وممارسة مبدأ التنمية المستدامة .