تقطيع المجالس الخشبية قد تكون مقبولة على نطاق واسع في المنزل ، ولكن استخدامها في المطاعم الجميلة ليست فقط أساسية . في المطاعم الراقية في المظهر والجودة أولا ، تقطيع المجلس خشبية لديها مزايا جمالية فريدة والوظيفية التي تجذب الطهاة . هذه المادة سوف يناقش لماذا تقطيع الخشب المجلس لا يزال مفيدا وضروريا في غرامة الطعام ومطبخ المهنية البيئات .

1 - الجمال والعلاجات

عرض الطعام هو جزء لا يتجزأ من غرامة الطعام . تقطيع الخشب المجلس يضيف لمسة العضوية التي يمكن أن ترفع لوحة قبل وبعد الاستحمام في المطبخ . لوحات خشبية أصبحت شائعة في المطاعم الراقية التي تقدم ليس فقط قطع ، ولكن أيضا الجبن والخبز المصنوعة يدويا ، أو حتى الأطباق . اللون الطبيعي و ليونة من الخشب الملمس زيادة تحسين هذا .

ويمكن أيضا تعزيز التصميم العام وصورة المطعم عن طريق قطع خاتم أو القيقب قطع المجلس ، تتطلب عدة أكتاف على جدران الطابق السفلي . كم مرة شاهدنا الطعام في وعاء خشبي ؟ في المطبخ المفتوح في غرفة الطعام ، يمكن للعملاء مشاهدة عملية إعداد الطعام أثناء تناول الطعام ، والخشب هو عنصر جذاب ويساعد على بناء المهارات والرضا في الغرفة .

2 . متانة عالية القدرة على استخدام

المتانة هي علامة على أي مطبخ المهنية ، ولا سيما في مجال أدوات أكثر انتشارا من الطعام المكرر . في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، تقطيع المجالس الخشبية ، ولا سيما تلك المصنوعة من الخشب الصلب مثل القيقب والكرز والجوز ، قوية جدا وغير قابلة للتلف . لأن الخشب الخام جدا ، فإنها يمكن أن تقاوم قطع عميق من السكاكين ، حتى بعد فترة طويلة من استخدام الخشب يمكن أن تعمل بشكل جيد .

على عكس البلاستيك أو الخيزران الاسم المستعار ، الخشب تقطيع المجلس لن تتدهور مع مرور الوقت بسبب صيانة جيدة الثقافة . أنها يمكن أن تحمل قطع الطعام اليومية ، وتقطيع وتقطيع مكعبات ، وبالتالي فهي الأصول الموثوق بها في المطابخ ذات سعة كبيرة . التزييت العادية ليس فقط يساعد على حماية الخشب ، ولكن أيضا يضمن أن يتم ذلك في النيكل القديمة ، مما يقلل من تكسير والشيخوخة التروس .

3 . أداة خفيفة

كبار المطاعم الشركات تركز أيضا على إدارة أدوات مثل السكاكين . بالمقارنة مع غيرها من المواد مثل البلاستيك والزجاج ، قطع المجلس يستخدم تعديل المواد مع أقل جلخ ، والتي هي مواتية لقطع حافة القاطع . كما أنه يساعد على الحفاظ على الحدة من السكاكين ، والذي بدوره يلغي الحاجة إلى شحذ السكاكين بانتظام ، وبالتالي ضمان فعاليتها عند الحاجة .

السكاكين الحادة تلعب دورا لا غنى عنه في المطاعم الجميلة ، التي تنطوي على الديكور والفن من المواد الغذائية . بسبب استخدام ألواح خشبية ، شفرات لن تصبح مملة ، الطهاة العمل بكفاءة لأن أهم الأدوات ليست معطوبة . هذا هو أيضا ميزة إضافية في المطبخ لأن السكاكين يمكن استخدامها لفترة أطول قبل شحذ .

4 - الخصائص الصحية للأخشاب

بعض الناس قد يعتقدون أن الخشب هو أقل صحية من البلاستيك ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون قطع الخشب المطهر الذاتي . . . غرامة الحبيبات الموجودة في الخشب الصلب مثل القيقب التي تمنع نمو البكتيريا عن طريق امتصاص البكتيريا . وبالإضافة إلى ذلك ، الخشب المسامية إلى حد ما ؛ وبالتالي ، فإن البكتيريا التي يتم امتصاصها يموت بسرعة أكبر من سطح البلاستيك .

على سبيل المثال ، هذا النظام يعمل بشكل جيد في أماكن عالية الجودة مع التركيز على النظافة الغذائية ، كما يوفر ضمانة باستخدام ألواح خشبية . مزيد من النظافة يتحقق أيضا من خلال تعريض لوحة نظيفة في الماء الساخن والصابون والهواء المجفف . معظم الطهاة يفضلون تجهيز المواد الخام مثل الخضروات أو اللحوم على الخشب بدلا من البلاستيك لأنها جيدة للصحة .

5 - الاستدامة والصداقة الإيكولوجية

الاستدامة أصبحت سمة أساسية من سمات صناعة الأغذية والمشروبات ، وليس فقط على التكيف مع هذا الاتجاه . معظم الناس سوف تنظر في قطع الخشب ، وخاصة تلك التي مصنوعة من الخشب الصلب صديقة للبيئة . المستدامة والبيئية . وتصنف الأخشاب على أنها موارد متجددة ، وتكفل معظم شركات الإنتاج أن تكون الألواح المصنوعة من الأشجار المقطوعة بصورة مستدامة .

لوحات من البلاستيك في نهاية المطاف إضافة إلى التخلص من القمامة ، في حين أن لوحات قابلة للتحلل . هذا هو السبب في أنه من المأمول أن المطاعم الصديقة للبيئة من الدرجة العالية من داينرز سيتم تشجيعهم على استخدام ألواح خشبية كجزء من التدابير الرامية إلى تقديم خدمة أفضل دون زيادة انبعاثات الكربون .

6 - التنوع في العرض والوظيفة

فوائد الخشب تقطيع المجلس تشمل تعدد المهام ، وليس فقط وظيفتها بوصفها تقطيع المجلس . في تجربة الطعام ، وغالبا ما تستخدم لوحات عرض الطعام المطبوخ والجبن والمقبلات . أنها تبرز وتساعد على إظهار المزيد من المواد الغذائية جذابة للعملاء .

بالإضافة إلى جذب العين ، لوحات يمكن أن تكون بمثابة الأسطح التي تحتاج إلى الطلاء أو إعداد . لوحات هي المفضلة من قبل العديد من الطهاة في قطع الخبز يدويا ، ووضع عجينة رائعة ، أو مجرد الحلوى ، تنوعا مزيج من قيمة عملية في كلا المجالين .

الخلاصة : أهمية تقطيع المجلس في صنع الطعام الجيد

تواجه هذه العيوب ، جنبا إلى جنب مع مزيد من التطوير نحو أكثر استرخاء الطعام المكرر ، واستخدام الجانب الحديث من الخشب تقطيع المجلس يجعل من الموارد اللازمة في المطاعم المجاورة . التصميم الأنيق ، جنبا إلى جنب مع القدرة على مقاومة التآكل ، فضلا عن أداة ودية ، يجعل المجلس في أي حاجة إلى حلول عملية وجميلة في المطبخ المهنية ممتازة . أنها تساعد على تلبية توقعات أعلى من الطعام الجيد ، لأنها توفر الطعام لذيذ ، مسؤولة بيئيا ، والحفاظ على أواني المطبخ على قيد الحياة .

الطهاة وأصحاب المطاعم ترغب في تحسين تجربة تناول الطعام ، وبالتالي فإن نوعية الخشب تقطيع المجلس هو استثمار كبير ، في هذه الحالة لديها ميزة دائمة .